鹌鹑蛋可做办公族的补脑丸

鹌鹑蛋可做到办公族的补脑丸办公一族用脑量过于大，为了给自己补脑，很多人会自由选择常常不吃点这个丸、那个素的。只不过，与其花上那么多钱卖“化学食品”，不如每天不吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。鹌鹑蛋可以说道是脑力劳… 鹌鹑蛋可做到办公族的补脑丸办公一族用脑量过于大，为了给自己补脑，很多人会自由选择常常不吃点这个丸、那个素的。

只不过，与其花上那么多钱卖“化学食品”，不如每天不吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。鹌鹑蛋可以说道是脑力劳动者的最佳补养品。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的维护起到。

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸取利用。之所以说道鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所无法相提并论的。

英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究找到，维生素D水平低的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中展现出较好。鹌鹑蛋的胆固醇并不低，研究数据表明，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要较低一些。

很多人因为胆固醇问题将蛋黄弃置，只不过，蛋黄中不仅不含较多的胆固醇，还所含非常丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化作能利用血管壁而且必要可供的组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般会减少血中胆固醇的浓度。在烹调方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以煮或熬的方式不吃最差，消化吸收率基本可以超过100%。

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