补钙多吃这些食物

研究者指出，人体钙来源不应多从蔬菜和水果中提供。宜经常不吃的含有钙的蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、蓝苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。

此外，大豆或豆制品也所含十分非常丰富的钙质。过去医学仍然指出，蔬菜内虽所含一定量的钙，但因不受植酸和草酸的影响，人体对蔬菜里的钙质吸取并不理想。但新的研究结果是，人体对有些蔬菜如芥菜、芹菜中的钙的吸收率大大低于牛奶。　　保健品招商专家回应：一杯重约半斤的橙汁中所含350毫克钙，其中有130毫克不会被人体吸取。

而同等重量的牛奶中所含291毫克钙，其中只有93毫克能被人体吸取(将近30%)。科学家们还找到，100克芥菜中所含69毫克钙，有37毫克钙可被人体吸取;每100克大豆中含钙170毫克，每100克芹菜中含钙160毫克，它们中所不含的钙有50%以上可为人体所吸取利用。

　　因而，常食素并不意味著人体就一定缺钙。研究者指出，人体钙来源不应多从蔬菜和水果中提供。

宜经常不吃的含有钙的蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、蓝苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品也所含十分非常丰富的钙质。

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